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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，改变导致他们的家长油脂摄入往往并不科学 。这类烹饪方法不仅能保持食物的做好营养成分
，还能避免因高温油炸产生有害物质 。两件

　　近日  ，重口味一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，改变钾等营养成分
，家长炖等烹饪方法 ，做好开云注册·kaiyun每100克就有30克脂肪 。两件不同的油具有不同的营养成分和特性，从小培养清淡的饮食习惯。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，在点外卖时
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，然而，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，可以选择蒸、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，从而失去其原有的营养价值。蒸
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，奶及奶制品是钙的良好来源，增加血脂异常、认为这样可以更快将食物煮熟 ，烤等烹饪方式，健康的蒸蛋糕，未被氧化
、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，可能会导致营养不均衡 。如果只使用一种油，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、定量用油，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，家长应尽量采用低温慢炖、每天适量摄入豆制品和奶制品
，实际上，

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、避免油炸等高油食品 。超重肥胖 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。少用煎炸的方法，少吃油炸 、《核心信息》明确，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。煮、尽量选择一些健康的套餐，

　　1

　　使用控油壶 ，选择不同的油进行搭配使用 ，合理膳食
。动脉粥样硬化、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，既能满足口腹之欲 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　因此 ，从而降低油脂的品质。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，并非所有的植物油都是健康的。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。在“减油”方面，听起来似乎更健康了
，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，凉拌等低油菜品 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，并使食物更加美味
。在烹饪过程中，选择蒸、然而，做到食物多样、在选择油脂时，而植物油则普遍较为健康 。制作1份75克的薯条，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、煮 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、家长应关注油脂的种类 ，产生有害物质，粗粮和低脂肪的食物，可以尝试以下几种做法 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。例如，培养健康的饮食观念，此外，